زعفران ایرانی در بحث در بازار سنتی و مدرن

زعفران ایرانی در بحث در بازار سنتی و مدرن

زعفران ایرانی در بحث در بازار سنتی و مدرن

فرماندار Torbat-E Heydarieh با بیان اینکه بین بازار سنتی و مدرن در مورد محصول زعفران ایرانی اختلاف وجود دارد ، گفت: و فقط حدود 9 تا 13 تن زعفران از طریق بورس و بقیه این محصول معامله می شوددر بازار سنتی سرگردان خواهد بود.

علی روستامی اظهار داشت: بعضی اوقات برخی از محصولات ممکن است در طولانی مدت منجر به عقب ماندگی شوند در حالی که عامل توسعه نیستند. به عنوان مثال ، روغن طلای سیاه به طاعون روح ما تبدیل شده است. بعضی اوقات مزایای مطلق یا نسبی برخی از مناطق ، به جای پیشرفت ، باعث می شود که آن منطقه عقب مانده باشد.

فرماندار Torbat-E Heydariyeh ادامه داد: محصول زعفران در Torbat-E Heydariyeh یک محصول جوان است و او تقریباً دو دهه پیش از قین به Gonabad آمد و بر اساس شرایط آب و هوایی در دشت قرمز Torbat-E Heydariyeh پیشرفت می کند.

Rostami گفت: تا پنج سال گذشته ، هیچ زعفران در Jelgahrokh وجود نداشت ، اما اکنون ما مرکز زعفران در این منطقه هستیم. منطقه بزرگی از این منطقه توسط مردم به زعفران اختصاص داده شده است و این محصول استراتژیک باعث عقب ماندگی محصولی به نام چغندر شده است. این کارخانه که باید 500 تا 600 هزار تن شکر در سال داشته باشد ، با 250 تا 300 تن ظرفیت چغندر تهیه می شود. در حالی که در یک نقطه 80 تا 90 درصد از خوراک کارخانه فقط توسط چغندر منطقه تأمین می شد ، زعفران به عنوان یک محصول استراتژیک حتی جایگزین گندم و جو می شود.

سرمایه گذاری یک بعدی در یک زمینه مضر است و فرماندار Torbat-E Heydariyeh افزود: طبق این امر باید گفته شود که چون مزایای یک محصول به سرعت منتقل می شود ، این یک سرمایه گذاری یک بعدی و یک بعدی استمیدان مضربه عنوان مثال ، سال گذشته ، 80 تا 85 ٪ محصول پسته در شهر ماهولت به دلیل سرماخوردگی و آفات آسیب دیده و همچنین آب بسیار شور شد و به نوعی به کشاورزی و اقتصاد این منطقه آسیب رساند. Rostami گفت: این امکان وجود داشت که به موازات کار انجام شده در زمینه زعفران ، ما همچنین بتوانیم وارد مسائل مربوط به پردازش ، تثبیت زنجیره کاشت ، نگه داشتن ، برداشت و صادرات شویم ، اما این کار انجام نشده است و این محصول بودکاشته و برداشت شده است. سرانجام این شهر گسترش یافت و شهر را ترک کرد و درصد بسیار کمی از اقتصاد زعفران برای سرمایه گذاری مجدد به شهر بازگشت. وی گفت: اگر این محصول و درآمد آن برگردانده شده و سرمایه گذاری در زمینه صنعت و استخراج شهر انجام می شود ، ما شاهد وقایع خوب بودیم زیرا پتانسیل ها و ظرفیت های مطلوب در شهر وجود دارد. به عنوان مثال ، چند مین طلا در کشور در Torbat-E Heydarieh وجود دارد که نه تنها به طلا خام بلکه مصنوعات تبدیل شده اند. Rostami اضافه کرد: به همین دلیل است که سال گذشته اتفاق خوبی در زمینه زعفران رخ داد و این است که ما سعی می کنیم قیمت آن را در سطح ملی و جهان مدیریت کنیم. در همین حال ، فصل برداشت زعفران زمانی است که بسیاری از افراد که پول نقد دارند وارد زمین می شوند و هر دو گل و زعفران را از کشاورز ما با قیمت پایین خریداری می کنند. در پشت این کارخانه هایی وجود دارد که در بعضی مواقع زعفران خریداری کرده و آن را ذخیره کرده اند. و بازار زعفران را در داخل و بین المللی تنظیم کنید. فرماندار Torbat-E Heydariyeh خاطرنشان کرد: سال گذشته ، دولت در این زمینه مداخله کرد و بخشی از محصول زعفران را با قیمت توافق شده با کشاورزان از طریق یک کارگزاری تعاونی روستایی برای تنظیم بازار خریداری کرد و قیمت زعفران از آن متغیر بود2 تا 2. 5 میلیون تومان در هر کیلو. 9 میلیون Tomans در بازار بزرگ شد و بلافاصله از طریق صندوق کشاورزی و سازمان زعفران در استان ، زعفران وارد بورس شد و کارگزاری آن در Torbat Heydariyeh تشکیل شد. وی گفت: این حادثه به همراه تأثیراتی که در پی آن بود ، با مشکلات همراه بود. مردم و کشاورزان ما با مکانیسم بازار سهام آشنا نیستند ، زیرا این یک فعالیت بسیار جدید برای یک محصول جدید مانند زعفران است ،

و در واقع بسیار حرفه ای است. در همین زمان ، بیشتر تولید کنندگان اصلی ما ، حداقل تولیدکنندگانی که به طور سنتی خریداری و می فروشند ، وارد این زمینه شدند و ساختار اصلی کارگزاری آن در Torbat-e Heydarieh تأسیس شد. Rostami اظهار داشت: با ایجاد مبادله زعفران ، گردش مالی این محصول در مقایسه با گذشته 10 بار افزایش یافته است ، بدون اینکه کالای هر از گاهی منتقل شود. همچنین یک انبار برای این محصول در Torbat-E Heydarieh وجود دارد و این منجر به نصب آزمایشگاه های بسیار مدرن در این شهر شده است و با تمام استانداردهای بین المللی می توانیم به طور مستقیم حداقل قیمت زعفران را مدیریت کنیم. فرماندار Torbat-E-Heydariyeh با بیان اینکه بین بازارهای سنتی و مدرن در مورد محصولات زعفران اختلاف وجود دارد ، گفت: و فقط حدود 9 تا 13 تن زعفران از طریق بورس کالا معامله می شوند و بقیه در سنتی سرگردان هستندبازار. وی گفت: ما معتقدیم که در کوتاه مدت ، آموزش لازم باید به کشاورزان و تولید کنندگان داده شود تا به بازار سهام توجه کنند. در همین حال ، شرکت هایی که به طور سنتی زعفران را خریداری می کنند باید بدانند که در شرایط فعلی ، این نوع تجارت فقط به نفع شرکت های فعال در این زمینه است و نقش تولید کننده ، روز کارگر دیده نمی شود و در نهایت این زنجیره تولید آسیب می بیندبشرRostami اظهار داشت که معامله گر زعفران باید با دیدن سهم هر مؤلفه این چرخه تولید سعی کند به قیمت منصفانه برسد. این توجیه اقتصادی نداشت ، اما اکنون این محصول ، به عنوان گرانترین ، با کیفیت ترین و مورد استقبال ترین گیاه روی زمین ، مشتری های بیشتری پیدا کرده است ، بنابراین نباید تنها فایده ای برای صادرکننده باشد.

به عنوان تولید کننده اصلی زعفران ، ما باید مالکیت معنوی آن را در جهان ثبت کنیم و فرماندار Torbat-e Heydarieh گفت: اولین قدم این است که تمام مؤلفه های زنجیره تولید این محصول را بشناسیم که می داند سهم عادلانه ای از این ثروت چیستبه مصرف کنندهنکته دیگر این است که باید از قیمت زعفران جلوگیری شود. وی ادامه داد: وقتی ذکر شد که ما 95 ٪ از محصولات زعفران در جهان هستیم ، باید بتوانیم مالکیت معنوی آن را در جهان ثبت کنیم که مکان و منشأ این محصول در ایران است ، به طوری که آن زعفرانبیش از گذشته برای ما می ماند ، زیرا اخیراً افغان ها زعفران را به نام خود ثبت می کنند. Rostami اظهار داشت: از نظر منطقه تحت کشت ، تولید یک محصول زعفران امکان پذیر نیست. ما همچنین از کمبود آب بدن رنج می بریم. اما در زمینه ژنتیک ، اقدامات مربوط به پیاز زعفران برای برداشت محصول بارها و بارها انجام شد. در این میان ، ما باید به استفاده های مختلف این محصول ، مانند مصارف دارویی ، روغنهای اساسی و غیره اشاره کنیم. توجه به صنعت بسته بندی نیز می تواند یک گام مهم در ارائه این محصول به روشی مطلوب تر باشد. بسته بندی باید به گونه ای باشد که برای جهان مقرون به صرفه باشد.