9 قانون برای چگونگی تهیه یک فنجان قهوه مناسب

هر محصولی که ما از آن استفاده می کنیم به طور مستقل توسط تیم تحریریه ما انتخاب و بررسی شده است. اگر با استفاده از پیوندهای موجود ، خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کسب کنیم.

یک فنجان قهوه خوب در صبح می تواند روحیه کل روز شما را ایجاد کند. اما هنگامی که کافی شاپ ها بسته شد ، با تکیه بر یک بارستا برای تهیه فنجان روزانه شما ممکن است گزینه ای برای شما نباشد. اگر اینگونه باشد ، ممکن است خودتان به دنبال تهیه یک فنجان خوب باشید. و بسته به مقدار قهوه ای که روزانه می نوشید ، می تواند مقداری پول نقد را برای شما ذخیره کند. با این 9 قانون ساده ، شما می توانید هر روز صبح ، درست در خانه خود ، فنجان قهوه مناسب خود را تهیه کنید.

این ساده تر از آن است که فکر کنید-مواردی مانند ذخیره صحیح لوبیا و استفاده از بهترین فیلترها از تلخی ناخواسته یا طعم دهنده های خارج از فنجان جلوگیری می کند. این که آیا قهوه صبحگاهی شما از لوبیای دارای املاک و مستغلات و یک فرآیند دقیق تولید شده است یا دوست دارید یک ترکیب سوپر مارکت با یک قهوه ساز قطره ای را دوست داشته باشید ، این قوانین اساسی را برای یک فنجان خوشمزه و رضایت بخش قهوه دنبال کنید-هر بار یک بار.

چگونه قهوه درست کنیم

سه روش آبجو مشترک برای قهوه در خانه وجود دارد. مورد علاقه دیرینه یک دستگاه قهوه قطره ای کلاسیک بوده است ، اما قهوه ریختن در خانه به طور فزاینده ای محبوب تر می شود و مطبوعات فرانسوی نیز مورد علاقه آسان است. با این مراحل آسان ، چگونه می توانید با هر سه روش قهوه درست کنید.

قبل از شروع کار ، باید بدانید که وزن قهوه زمین شما نتایج بهتری نسبت به استفاده از فنجان های اندازه گیری ، اندازه گیری قاشق یا قاشق قهوه برای اندازه گیری قهوه شما دارد. مقیاس آشپزخانه دیجیتال بسیار مفید است-ما اندازه گیری وزن را برای دقت ارائه داده ایم ، اما ما همچنین معادل های قاشق اندازه گیری را ارائه می دهیم. گفته می شود ، به عنوان یک قاعده کلی ، ما حدود 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) قهوه زمین را در هر فنجان 8 اونس قهوه توصیه می کنیم. برای 4 فنجان قهوه ، حدود 60 گرم (4 قاشق غذاخوری) قهوه زمینی است.

چگونه قهوه را بریزیم

احتمالاً بهترین روش برای یک فنجان قهوه خوشمزه ، معطر و پیچیده ، قهوه ساز ریخته شده ناامید نخواهد شد.

1. ابتدا آب سرد را در یک کتری به جوش بیاورید.
2. در صورت استفاده از لوبیای کامل ، لوبیا ها را به یک قوام یکنواخت مشابه نمک میز گرانول خرد کنید.
3. در همین حال ، یک فیلتر را در آبجو قرار دهید و با آب گرم بشویید. این امر باقیمانده پاپری را روی فیلتر از بین می برد و آبجو را گرم می کند و قهوه شما را برای مدت طولانی گرم نگه می دارد. آب مورد استفاده برای شستشو را دور بریزید.
4. زمین را به فیلتر اضافه کنید ، و مطمئن شوید که سطح آن سطح است. هنگامی که آب بین 195 درجه فارنهایت و 205 درجه فارنهایت (حدود یک دقیقه پس از برداشتن از گرما) است ، به آرامی و به طور پیوسته فقط آب کافی را روی زمین بریزید تا آنها را به طور کامل اشباع کنید ، از وسط شروع کنید و راه خود را به سمت بیرون کار کنید. قبل از شروع قهوه ، ریختن را متوقف کنید. به این ریختن "شکوفه" گفته می شود ، که به قهوه اجازه می دهد تا گاز شود.
5. به آرامی در آب باقیمانده بریزید و آب را در قطره بین نصف و سه چهارم پر کنید. این باید 3 تا 4 دقیقه طول بکشد. فیلتر را با دقت بردارید ، سپس سرو کنید و لذت ببرید.

نحوه استفاده از مطبوعات فرانسوی

کافئین مانند یک اروپایی و قهوه صبح خود را با یک مطبوعات فرانسوی درست کنید.

1. ابتدا آب را در یک کتری به جوش بیاورید.
2. در صورت استفاده از لوبیا کامل ، لوبیا ها را به قوام شبیه به آرد سوخاری خرد کنید (درشت تر از آنچه می خواهید برای ریختن). زمینه ها باید از نظر اندازه یکنواخت باشند ، بدون آنکه خیلی ریز و درشت داشته باشد. زمینه ها را به مطبوعات فرانسوی اضافه کنید.
3. هنگامی که آب بین 195 درجه فارنهایت و 205 درجه فارنهایت (حدود یک دقیقه پس از برداشتن از گرما) است ، آن را به مطبوعات فرانسوی اضافه کرده و آن را با جدیت به داخل زمین هم بزنید. زمان دم کردن حدود 4 دقیقه است ، سپس به آرامی مطبوعات را فرو می ریزید و زمین ها را از قهوه جدا می کنید.
4. خدمت و لذت بردن. توجه: اگر قصد نوشیدن قهوه را فوراً ندارید ، آن را در مطبوعات فرانسوی نگذارید ، زیرا همچنان روی زمین نشسته و تلخ می شود. در عوض ، قهوه را درون یک کارافه بریزید تا بعداً لذت ببرید.

چگونه قهوه قطره ای درست کنیم

در یک صبح پرخاشگر ، هیچ چیز به سادگی دستگاه قهوه قطره ای نمی خورد. بسته به دستگاه خود ، می توانید به طور همزمان 12 فنجان تهیه کنید!

1. در صورت استفاده از لوبیای کامل ، لوبیا ها را به یک قوام یکنواخت شبیه به نمک معمولی سفره خرد کنید. زمین ها را به یک سبد فیلتر با روکش فیلتر منتقل کنید ، سپس آن را در دستگاه قطره قرار دهید. آبشارهای آب را بر روی مرکز زمین بکشید.
2. آب تمیز را در قسمت پشت دستگاه (نه بر روی زمین) بریزید و دکمه روشن را فشار دهید.
3. دستگاه را به محض اینکه قهوه دم کرده است خاموش کنید (این کار را متوقف می کند) برای جلوگیری از طعم سوخته. حتماً با فیلتر کردن مخلوطی از آب و سرکه ، یک بار در ماه یک بار دستگاه خود را تمیز کنید ، که هرگونه باقیمانده ساخته شده را از بین می برد.

نکاتی برای تهیه بهترین قهوه

قانون 1: لوبیای تازه بخرید

بدون شک ، قهوه در طی روزهای کباب کردن بهترین استفاده است. خرید از کباب محلی (اما می توانید خودتان قهوه را کباب کنید) مطمئن ترین راه برای به دست آوردن تازه ترین لوبیا ها است. از خرید قهوه فله از سطل های نمایشگر سوپر مارکت احتیاط کنید. اکسیژن و نور روشن بدترین طعم دهنده های لوبیای کباب شده است ، بنابراین مگر اینکه فروشگاه در مورد فروش قهوه تازه وجدان باشد ، لوله های ذخیره سازی با روغن های قهوه ای پوشانده می شوند که به نظر می رسد. لوبیای قهوه بسته بندی شده توسط کباب های آگاه و با کیفیت و به فروش در کیسه های محکم و خلاء غالباً شرط بندی بهتر است.

قانون 2: لوبیای قهوه را تازه نگه دارید

همیشه لوبیای قهوه را در یک ظرف هوایی باز کنید. کوزه های کنسرو شیشه ای یا وسایل ذخیره سازی سرامیکی با مهر و موم های واشر لاستیکی گزینه های خوبی هستند. هرگز در یخچال قرار نگیرید (لوبیای کباب شده متخلخل هستند و به راحتی رطوبت و بوی مواد غذایی را به خود اختصاص می دهند). کارشناسان طعم دهنده به شدت در مورد قهوه یخ زده ، به خصوص کباب های تیره توصیه می کنند. به طور بهینه ، یک بار یک منبع پنج تا هفت روزه لوبیای تازه را بخرید و آنها را در دمای اتاق نگه دارید.

قانون 3: اگر در بودجه شما باشد ، قهوه خوب را انتخاب کنید

Snobbism در بین مشروبات الکلی قهوه می تواند با مشروبات الکلی شراب رقیب باشد ، اما واقعیت این است که دنیای حیرت انگیز از طعم قهوه در انتظار هر کسی است که مایل به فراتر از مارک های تجاری بازار انبوه است. قهوه های مخصوصی که به وضوح کشور ، منطقه یا دارایی مبدا را بیان می کنند می توانند یک عمر از تجربیات مزه دار را فراهم کنند. دو لوبیای اصلی در بازار وجود دارد - عربیکا و Robusta. لوبیای Arabica به طور گسترده ای تولید می شود ، طیف گسترده تری از طعم دهنده ها را دارند و به طور کلی "لوبیای بهتر" محسوب می شوند. به هر معنی ، به دنبال 100 ٪ لوبیای خالص Arabica باشید. گزینه های ارزان قیمت ممکن است حاوی لوبیای Robusta باشد ، که به دلیل محتوای بالاتر کافئین اما طعم های خشن آنها ذکر شده است."Nasty" اصطلاحی است که معمولاً با کافه های Robusta توسط جانبازان Arabica مرتبط است. اما این نوع قهوه می تواند گران باشد. اگر بودجه Barista شما مورد توجه قرار گرفته است ، تعداد زیادی از مارک های فروشگاه های مواد غذایی خوب وجود دارد که وزوز صبح شما را با نیمی از قیمت لوبیای فانتزی تحویل می دهند.

قانون 4. خود را خرد کنید

قهوه تقریباً بلافاصله پس از سنگ زنی کیفیت را از دست می دهد. بهترین نوشیدنی های مزه دار درست قبل از دم کردن از زمین لوبیا تهیه می شوند. متخصصان قهوه ترجیح می دهند در آسیاب های گران قیمت برون می شوند ، اما چرخهای مقرون به صرفه "تیغه" مانند Bodum کار قابل استفاده را انجام می دهند ، به خصوص اگر آسیاب در حین سنگ زنی سنگ زده شود تا اندازه ذرات را بدست آورید..